Fondue-Genuss: Die richtige WŁrze im Caquelon...
bz Basellandschaftliche Zeitung

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Das Fondue-Caquelon mit dem Nachbar teilen...
Schweizer Radio und Fernsehen

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Caquelon fŁr Kšsefondue - Material? -...
http://www.chefkoch.de/forum/1,8/Kuechenausstattung.html

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Kela 366573...

Das Produkt Kela 366573 K√§sefondue-Pfanne, Feuerfeste Keramik, 22 cm Durchmesser, 1 L, Davos, Beige gibt es ab 25,23 EUR im Shop Amazon. Genuss und Schweizer Gem√ľtlichkeit an Weihnachten, Silvester oder zwischendurch: K√§sefondue-Pfanne mit Aufdruck der Schweizer Flagge f√ľr einen Abend mit Familie...

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Big BBQ...

Das Produkt Big BBQ Gusseisen Fondue K√§sefondue Emaille beschichtet rot finden Sie zum Preis von 44,95 EUR im Shop Amazon. Das Fondue aus Gusseisen verf√ľgt √ľber hervorragenden Materialeigenschaften:Gusseisen speichert hervorragend W√§rme: Es speichert die Hitze und h√§lt das Fett besonders...

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Rosenstein &...

Den Artikel Rosenstein & S√∂hne K√§sefondue-Topf aus Gusseisen, 24 cm finden Sie zum Preis von 26,90 EUR bei Amazon. Zart und gleichm√§√üig geschmolzener K√§se: dauerhaft warm und ohne Anbrennen Mit ihm zelebrieren Sie das Schweizer Nationalgericht w√ľrdevoll:...

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Käsefondue-Caquelon 'Swiss...

Das Produkt Käsefondue-Caquelon 'Swiss Fondue' gibt es ab 14,95 EUR bei Amazon. Mit dieser Käsepfanne, Caquelon genannt, können Sie Ihren Gästen die Schweizer Spezialiät Fondue im klassischen Edelweiss-Stil präsentieren. Das Caquelon passt...

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Rosenstein &...

Das Produkt Rosenstein & S√∂hne K√§sefondue-Set aus emailliertem Gusseisen, √ė24 cm finden Sie zum Preis von 49,90 EUR bei Amazon. Rundum sorglos: Ihr komplettes K√§sefondue-Set f√ľr die ganze Familie Hier bekommen Sie alles, was Sie f√ľr ein gem√ľtliches K√§sefondue...

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Rosenstein &...

Das Produkt Rosenstein & S√∂hne K√§sefondue-Topf aus Gusseisen, 16 cm gibt es ab 19,90 EUR im Shop Amazon. Zart und gleichm√§√üig geschmolzener K√§se: dauerhaft warm und ohne Anbrennen Mit ihm zelebrieren Sie das Schweizer Nationalgericht w√ľrdevoll:...

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KUHN RIKON...

Das Produkt KUHN RIKON 32008 Fondue K√§sefondue Caquelon Eisenguss,Induktion 20cm gibt es ab 49,90 EUR bei Amazon. Das Gusseisencaquelon besticht mit seiner klassischen roten Glasur und √ľberzeugt mit der idealen W√§rmeleitf√§higkeit sowie -speicherung. Ein echter Klassiker, der...

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NOUVEL Käsefondue-Caquelon...

Das Produkt NOUVEL Käsefondue-Caquelon "Tabacco" gibt es zum Preis von 17,10 EUR im Shop Amazon. - der Topf hat ein Fassungsvermögen von 1.5 l- Das abgebildete Rechaud Stövchen wird nicht mitgeliefert- Topf ist nicht induktionsgeeignet...

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KUHN RIKON...

Den Artikel KUHN RIKON 32056 Fondue K√§sefondue Caquelon Eisenguss rot,Induktion 24cm gibt es ab 59,90 EUR im Shop Amazon. Das Gusseisencaquelon besticht mit seiner klassischen roten Glasur und √ľberzeugt mit der idealen W√§rmeleitf√§higkeit sowie -speicherung. Ein echter Klassiker, der...

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Kela 361306...

Den Artikel Kela 361306 K√§sefondue-Set, Nat√ľrliches Design, 10-teilig, Feuerfeste Keramik, K√§sefondue-Set Natura, 1 L finden Sie zum Preis von 76,09 EUR bei Amazon. 10-teilig * Mit hot&safe-Sicherheitsbrenner * Bestehend aus: * 1 Kaesefonduepfanne √ė: 23 cm, feuerfeste Keramik * 1 Rechaud, chrom *...

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Caquelon

‚Ä®‚Ä®K√§sefondues sind in Frankreich und der Schweiz so beliebt, dass sie dort ohne Weiteres schon als jeweilige Nationalgerichte durchgehen k√∂nnen. Auch in Deutschland vergr√∂√üert sich die Zahl der Anh√§nger von K√§sefondues zusehends. Es ist jedoch keineswegs damit getan, f√ľr ein z√ľnftiges K√§sefondue den K√§se einfach in einen x-beliebigen Topf zu geben. Es bringt auch nichts, um die Gefahr des Anbrennens des K√§ses im Topf zu bannen, zu einem Aluminiumtopf mit glatter Wand und Boden oder einem teflonbeschichteten Exemplar zu greifen. Zubereitet wird ein K√§sefondue in einem daf√ľr eigens gestalteten Gef√§√ü - dem Caquelon. Unter einem Caquelon ist ein glasiertes Keramikgef√§√ü zu verstehen. Es geht mehr in die Breite als in die H√∂he. Von seiner Form her wirkt es eher wie eine Kreuzung aus Topf und Pfanne. An seiner Seite befindet sich ein gestielter Griff, ebenfalls aus Keramik. Das Caquelon kommt auf einen Rechaud, wie er auch f√ľr die anderen Fondue-Arten verwendet wird. Der Boden eines Caquelons muss unbedingt √ľber eine bestimmte Mindestdicke verf√ľgen. Dieser extra dicke Boden verhindert n√§mlich das Anbrennen des geschmolzenen K√§ses, w√§hrend das Gef√§√ü weiterhin auf dem hei√üen Rechaud steht. Es l√§sst sich allerdings nicht vermeiden, dass sich am Boden des Caquelons allm√§hlich eine Kruste bildet - "Gro√ümutter" genannt beziehungsweise "La Religieuse" auf Franz√∂sisch. Keinesfalls darf diese Kruste w√§hrend des Fonduevorgangs abgel√∂st werden! Ansonsten kann auch der dicke Boden ein Anbrennen des K√§sefondues nicht verhindern. Erst am Schluss, wenn das Mahl beendet ist, darf und soll die K√§sekruste abgel√∂st werden.‚Ä®‚Ä®‚Ä®Die Auswahl an Caquelons ist gro√ü. Gern gekauft werden Ausf√ľhrungen aus rot glasierter Keramik mit wei√üem Kreuz analog zur Schweizer Nationalflagge. Leicht abgewandelte Dessins spielen mit diesem Grundmuster, indem sie zum Beispiel auf rotem Grund lauter kleine wei√üe Kreuze als Bord√ľre rundum laufen lassen. Zum gelben K√§se ist das ein gelungener Kontrast. Ein edler Anblick ergibt sich auch, wenn das K√§sefondue in einem schwarzen matt glasierten Caquelon angerichtet wird. Witzig ist ein gelbes Caquelon mit aufgemalter Schattierung, sodass sich ein Schweizer-K√§se-Effekt ergibt. Grunds√§tzlich gibt es eine breite Bandbreite an Variationen und Farben, wie sie das Material Keramik gestattet. Neben den Keramik-Modellen gibt es weitere Ausf√ľhrungen. So gibt es Caquelons aus emailliertem Aluminium mit Holzgriff, aus Eisenguss oder aus Edelstahl mit Spritzschutz und Deckel. Das Fassungsverm√∂gen der einzelnen Modelle schwankt zwischen 600 ml und 2.000 ml. Viele Ger√§te stammen aus original Schweizer Produktion und sind qualitativ hochwertig. Einige der Caquelons eignen sich sogar f√ľr die Benutzung auf Induktionsherden.

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